CENDANA NETWORK, DARIMEDIA.ID – Buah salak dapat menjadi pilihan camilan sehat untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan hingga mendukung kebutuhan nutrisi harian. Buah ini kaya serat dan mengandung antioksidan.
Buah salak selama ini dikenal sebagai salah satu buah tropis khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan sedikit sepat.
Di balik kulitnya yang bersisik, buah dengan nama ilmiah salacca zalacca ini menyimpan sejumlah kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Selain dapat dikonsumsi secara langsung, salak juga kerap diolah menjadi jus, manisan, hingga berbagai produk makanan.
Kandungan gizinya menjadikan buah ini sebagai salah satu pilihan pangan lokal yang layak dimasukkan dalam pola konsumsi sehari-hari.
Berdasarkan data Tabel Komposisi Pangan Segar Indonesia yang diterbitkan Badan Pangan Nasional (Bapanas), setiap 100 gram salak mengandung sekitar 80,28 persen air, 16,85 persen karbohidrat total, 1,51 persen protein, 0,52 persen lemak, serta 3,74 persen serat pangan.
Kandungan ini menunjukkan salak tidak hanya memberikan energi, tetapi juga menyumbang serat yang dibutuhkan tubuh. Salah satu manfaat salak yang patut diperhatikan yakni membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Kandungan serat pangan di dalamnya berperan mendukung kerja sistem pencernaan dan membantu menjaga keteraturan buang air besar.
Konsumsi makanan berserat juga penting menjaga kesehatan saluran cerna.
Karena itu, mengonsumsi salak dalam jumlah wajar dapat menjadi salah satu cara menambah asupan serat harian, terutama jika dikombinasikan sayuran, buah-buahan lain, serta konsumsi air putih yang cukup.
Selain serat, salak juga mengandung senyawa antioksidan yang berperan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kementerian Kesehatan RI melalui majalah Mediakom edisi September 2024, dalam artikel berjudul Khasiat Empat Buah Khas Nusantara, mengulas kandungan nutrisi salak serta kapasitas antioksidan pada daging buahnya.
Antioksidan dikenal sebagai senyawa yang membantu melawan stres oksidatif. Meski demikian, konsumsi salak tidak dapat dianggap sebagai pengobatan ataupun jaminan untuk mencegah penyakit tertentu.
Manfaat lainnya berkaitan pemenuhan kebutuhan energi tubuh. Kandungan karbohidrat dalam salak dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi untuk menunjang aktivitas sehari-hari. Buah ini juga memiliki kadar air yang cukup tinggi sehingga dapat menyumbang asupan cairan dari makanan.
Dengan karakteristik tersebut, salak bisa menjadi alternatif camilan dibandingkan makanan ringan yang tinggi garam, gula tambahan, maupun lemak.
Namun, kandungan gula alaminya tetap perlu diperhitungkan, terutama bagi masyarakat yang harus mengontrol asupan gula. Salak juga memiliki sejumlah kandungan mineral dan vitamin yang mendukung kebutuhan nutrisi tubuh.
Kementerian Kesehatan dalam publikasi Mediakom menyebutkan sejumlah zat gizi yang terdapat dalam daging buah salak, antara lain kalium, fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, karoten, tiamin, niasin, dan folat.
Nutrisi tersebut memiliki fungsi berbeda dalam tubuh, mulai dari mendukung fungsi sel hingga membantu proses metabolisme. Kandungan zat gizi ini menjadikan salak sebagai salah satu pilihan untuk memperkaya variasi konsumsi buah lokal.
Meski memiliki beragam kandungan nutrisi, masyarakat tetap disarankan mengonsumsi salak secara seimbang dan tidak berlebihan. Pilih buah yang segar, cuci sebelum dikonsumsi, serta utamakan buah utuh dibandingkan produk olahan yang mendapat tambahan gula.
Bagi penderita diabetes atau masyarakat dengan kondisi kesehatan tertentu, jumlah konsumsi buah sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
Manfaat salak akan lebih optimal kalau menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang, disertai aktivitas fisik dan gaya hidup sehat.
Pewarta: Muchlis
